Un buen cuchillo cambia la experiencia de cocinar: cortas mejor, más rápido y de forma más segura. Esto es lo que necesitas saber.
Los 3 cuchillos imprescindibles
Cebollero (chef): el todoterreno para cortar, picar y trocear. Puntilla: pequeño, para pelar y trabajos de precisión. Panero (sierra): para pan, tomates y tartas.
El material de la hoja
El acero inoxidable es el equilibrio ideal: resistente, fácil de mantener y aguanta bien el filo. Busca hojas de una sola pieza para mayor durabilidad.
El mango importa
Debe ser cómodo y antideslizante. Un buen equilibrio entre hoja y mango reduce el cansancio al cortar.
Cuídalos bien
Lávalos a mano (el lavavajillas estropea el filo), guárdalos en taco o barra magnética y afílalos de vez en cuando. Un cuchillo afilado es más seguro que uno romo.
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